A tésztához 10dkg vajat 10dkg porcukorral habosra kevertem (robotgéppel) majd hozzá adtam egy tojást. Egy tálba kimértem 15dkg lisztet,hozzá adtam egy fél csomag sütőport és egy citrom héját,majd hozzá adtam a vajas keveréket és összegyúrtam. Köralakra nyújtottam és tortaformában 15 percig sütöttem 180 fokon.
Amíg hűlt elkészítettem a krémet.
100ml tejszínt felforraltam 100ml vörösborral (nekem valamilyen ajándékba kapott francia bor volt itthon) ,10dkg kristálycukorral és vanília aromával (ízlés szerint) majd hagytam hűlni. Addig beáztattam 6db zselatinlapot és felvertem 400ml tejszínt. Amikor a vörösboros alapom langyosra hűlt belekevertem a zselatint
majd a felvert tejszínt is elkevertem benne.
2 db körtét meghámoztam és vékony csíkokra szeleteltem. Nem kaptam Vilmos körtét,csak a keményebb fajtát,ami nem igazán puhult meg (meg kellett volna dinsztelni,de így is ehető volt) Valamilyen puha körte kell hozzá.
Szóval a felszeletelt körtét elrendeztem a tésztán,majd ráöntöttem a krémet. Egy éjszakára hűtőbe tettem. Másnap óvatosan kivetem a formából és díszítettem. Ez fantázia függő. Én felvertem a kis doboz tejszínt és habrózsákat nyomtam rá,majd felszeleteltem egy fél körtét és elrendeztem rajta. Szórtam rá még mandula pelyhet és fehér dekorcukrot.
Kívánok én is sok boldogságot Édesanyádnak és jó egészséget!! Csodás tortát készítettél, nyami, megkóstoltam volna.....
VálaszTörlésSzeretettel mariann