Viszont szokásomhoz híven némileg változtattam rajta :)
Az alsó rész hozzávalói eredetileg : 6 tojás sárgája
10 dkg darált dió vagy mandula -> nekem egyik sem volt itthon ,csak némi darált mogyoró. Mérlegelésnél derült ki,hogy csak 40 gramm. Na ezt kipotoltam étkezési keményitővel.
10 dkg darált mák
1 teáskanál sütőpor (nálam 1 csomag)
1-2 ek méz ( nálam 2 )
Az almás rétegnél nem változtattam : 6 nagy alma
1 tk fahéj
2 ek citromlé
1 ek méz
A habhoz : 6 tojásfehérje
1 ek citromlé
1 ek méz
5 dkg darált mák ( én nem tettem bele )
Először az almás rétegnek álltam neki. Az almát lereszeltem és a hozzávalokkal együtt feltettem párolni. Takarékon addig pároltam,néha kevertem,míg csak egy kicsi lé maradt alatta.
Közben a tésztának valót készítettem el..a tojássárgáját kihabosítottam,majd belekevertem a többi hozzávalót is. Egy elég ragacsos masszát kaptam,amit egy kicsi 25x25 jénaiba tettem,amit előtte kibéleltem sütőpapírral. Erre tettem az almás réteget és 150 fokos sütőbe toltam 20 percre.
A tojásfehérjéből,citromlével és a mézzel kemény habot vertem és a 20 perc leteltével az alma tetejére halmoztam. A recept szerint 15 percre még vissza kell tenni. Én a hab pirulását néztem és
hagytam egy kicsit hűlni majd megfogtam a sütőpapírt és kiemeltem a tálból
csak akkor szeleteltem amikor már teljesen kihült
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése