Nálam így készült : A tésztának feltettem a vizet forrni. Felkockáztam kb 10 dkg szalonnát ,és egy serpenyőben megpirítottam. Majd kiszedtem a pörcöt és a vissza maradt szalonna zsírra rádobtam 2 fej apróra kockázott hagymát. Üvegesre pároltam,majd a tűzről lehúzva hozzáadtam pirospaprikát és felöntöttem egy kevés vízzel. Vissza tettem forrni. Közben a tészta vizem is forrt ,ebbe beledobtam a tésztát. A hagymát fedő alatt,lassú tűzön kb 10 percig főztem, Közben a halat megmostam,feldaraboltam .
A tésztát leszűrtem, összekevertem egy nagy zacskó túróval, meglocsoltam tejföllel és a tetejére tettem a szalonna pörcöt.
A sütőt alacsony fokozatra vagy melegítőre tettem és beraktam a tésztát a sütőbe,hogy jól össze melegedjen amíg a paprikás elkészül. A megfőtt hagymás szaftra ráhelyeztem a halszeleteket és fedő alatt 10-15 percig pároltam. Nagyon hamar megpuhul én azért döntöttem úgy ,hogy szeletekre vágva teszem a szaftra. Amikor kész volt a hal kivettem a szeleteket egy vágódeszkára és a szaftot behabartam, A habaráshoz most tejföl, tej és liszt keverékét használtam. Hagytam ,hogy egyet rottyanjon,Tettem még bele sót (úgy látszik a szalonna nem volt túl sós) egy kis borsot, őrölt köményt+ szerecsendiót. Ez utóbbi kettő el is hagyható csak az én ízvilágomnak kellet :) A halat felkockáztam és vissza tettem a szaftba, Óvatosan átforgattam s már kész is.
A sütőből kivett tésztával tálaltam. Na nem lett olyan mint a fonyódi de nagyon ízlett mindenkinek :)
Pár éve készítettem, nekünk nagyon ízlett!
VálaszTörlés