Pestóban sült csirkemell

Erre a receptre megint az a jellemző,hogy nagyon egyszerű és nagyon finom......olyan sitty-sutty
 Hozzávalók: 4 db kicsontozott csirkemell
                     1 üveg bazsalikomos pestó
                     15-20 dkg mozzarella sajt (én most füstöltett használtam )
A csirkemelleket vastagabb csíkokra vágtam. Egy tűzálló tálat kikentem vajjal  majd kikentem a fele pestóval. Belefektettem a csirkemell csíkokat majd rákentem a másik fele pestót. Fóliával letakartam és 20 percig így sütöttem 190 fokos sütőben. Ezután levettem a fóliát ás 200 fokon sütöttem tovább míg a leve kezdett elpárologni. Amikor már kissé szaftos volt megszórtam a reszelt sajttal és a sajt pirulásáig vissza toltam a sütőbe. Krokettel tálaltam .

Pesztós balzsamos karaj

Ma nálam ebédeltek anyuék,nekik készült ez a pácolt karaj. Nagy meleg lévén nem akartam órákat tölteni a konyhában és nehéz kaját sem akartam,ezért készült ez ma ebédre. Tegnap este bepácoltam,hűtőbe  tettem s ma csak gyorsan megsütöttem. Roston kellett volna,de nekem nincs :( ezért serpenyőben készült.
A karaj szeleteket kiklopfoltam és vastagon bekentem a következő páccal. A mennyiség 12 szelet karajra elegendő.
Hozzávalók: 6 ek balzsamecet
                     6 ek olívaolaj
                     6 ek pesztószósz (én most zöldet vettem de használható a piros is,az más ízt ad)

                      1 kk örölt bors
                      1 ek fokhagymakrém
                      1 kk oregánó
Ezeket jól elkevertem és a hús szeletekre kentem. Ma a sütésnél már nem használtam olajat.
Tejfölös szélesmetélttel és paradicsomsalátával tálaltam. Mind megették :)