Mascarponés palacsinta

Maradt a szülinapi torta mascarponéjából egy adagnyi a hűtőben amivel kezdenem kellett valamit mielőtt tönkre megy.Elkezdtem nézelődni a neten és találtam ezt a receptet
http://chefcricket.blogspot.hu/2014/06/tiramisu-palacsinta.html
A palacsintát ugyanugy készítettem mint a leírásban. Sütés után egyáltalán nem hasonlít a megszokott palacsintához....egy vastagabb tésztát kaptam,de önmagában is finom. Ami kimaradt azt eper lekvárral ettük meg,úgy is finom.
A krémhez nem volt csak 200 ml-s tejszínem itthon,így az került bele.....lehet azért lett sok a palacsintám :)
A tetejét kakaó és nescafé keverékével szórtam meg. Most éppen pihen a hűtőben,hogy össze érjenek az ízek . Később megmondom milyen volt :)

Sárgadinnyés mascarponetorta a szülinapomra

Ez a torta a tegnapi szülinapomra készült,a melegre való tekintettel sütés nélkül.
Eredetileg sárgabarackkal akartam készíteni de sehol nem kaptunk normális barackot,így maradt a dinnye.
Valójában bármilyen gyümölccsel elkészíthető .
Hozzávalók a tésztához : 15 dkg (egy kis csomag) édes csokis keksz
                                        8 dkg vaj
                                        3 ek porcukor
                  a krémhez : 38 dkg mascarpone
                                    20 dkg cukor
                                    2 kis doboz sztracsatellás görög joghurt
                                   200 ml tejszin
                                     1 csomag vaníliás cukor
                                      1csomag zselatinfix
                  a sziruphoz: 2 dl víz
                                     12 dkg cukor
                                      2 lime
                                     40 dkg valamilyen gyümölcs
A vízből és a cukorból szirupot főztem,beletettem a lime reszelt héját és levét,majd bele kockáztam a dinnyét. Hagytam kihűlni ,majd hűtőbe tettem.
A kekszet porrá törtem,hozzá adtam a cukrot és az olvasztott vajat. Jól elkevertem és egy kapcsos tortaformába nyomkodtam. Ez is bekerült a hűtőbe.
A tejszinből kemény habot vertem,hozzá adtam a joghurtot,a sajtot és a cukrokat. A végén került bele a zselatinfix. Jól elkevertem és az időközben lehült tészta tetejére simitottam. Vissza tettem a hűtőbe és csak tálalás előtt halmoztam a tetejére a szirupból kivett gyümölcsöt.

                                                                      Jó étvágyat :)

Tortaaaa apu szülanapjára

Már régen kinéztem ezt a tortát a Süti Cake Shop süteményes könyvéből. A terv az volt,hogy bordó tortát sütök apu szülinapjára. A torta finom lett, jó lett, csak mint a kép is mutatja nem bordó :(
Ennek több oka is lehet :) elszúrtam valamit ? rossz a recept ? nem jó ételfestéket vettem ? vagy mind együtt? :) Én úgy gondolom, hogy legközelebb több ételfesték kell bele. Ha te is megakarod sütni és neked is éppen az a hóbortod, hogy színes tortát készíts akkor én ezt javaslom :) egyébként meg semmi baj vele...:)
Ami érdekessége még,hogy csak 2 tojás ! kell bele,és mégis magas lesz. A magasságát meg nem sütőportól,hanem szódabikarbóna és ecet keverékétől kapja.
Na de lássuk a receptet :)
Hozzávalók a tésztához : 25dkg liszt
                                     fél teáskanál só
                                     2 evőkanál kakaó
                                     12 dkg vaj
                                     30 dkg  cukor
                                      2 tojás
                                      1 teáskanál vanília kivonat
                                      2,4 dl kefir
                                      2 ek piros ételfesték
                                      1 teáskanál szódabikarbóna és ugyan ennyi ecet
A lisztet,sót,kakaót összekevertem egy tálban. Egy másik tálban a vajat addig kevertem míg krémes nem lett,majd hozzá adtam a cukrot. Habosra kevertem,majd jött a tojások és a vanília.
A kefirben elkevertem az ételfestéket és a lisztes keverékkel felváltva adagoltam a vajas masszához.
Legvégül a szódabikarbónára ráöntöttem az ecetet és hagytam felfutni. Ezt is a masszához kevertem.
Kapcsos tortaformába töltöttem és 200 fokos sütőben tűpróbáig sütöttem.

Hagytam kihűlni és én hűtőbe tettem,mert csak másnap töltöttem. A recept szerint ha kihűlt akkor egy órára tegyük hűtőbe a könnyebb szeletelés miatt.Én időhiány miatt előző nap este sütöttem meg és a hűtőben éjszakázott :) Másnap 3 felé vágtam és megtöltöttem a következő krémmel.
Hozzávalók a krémhez: 25 dkg mascarpone (hiányában natúr vajkrém is megteszi)
                                    30 dkg fehér csoki
                                    25 dkg vaj
                                      2 dl tejszín (én cukrásztejszínt használtam )
A csokit gőz felett felolvasztottam,majd hagytam egy kicsit hűlni. Addig kikevertem a vajat,majd hozzáadtam a mascarponét és krémesre dolgoztam . Ezután következett a folyékony csoki. Ezzel is jól elkevertem. Majd a recept szerint felhabosítjuk a tejszínnel. Én biztos ami biztos alapon,egy külön tálban habbá vertem a tejszínt és úgy tettem bele a krémbe és addig vertem tovább míg össze nem állt.
Megtöltöttem és díszítettem vele a tortát. A tetejére még málnát tettem.

Tálalásig hűtőbe tettem,mert ebben a melegben míg dolgoztam vele elég folyós lett a krém. Folyamatos hűtést igényel !

Az ünnepeltnek is ízlett :)

                                                            Isten éltessen apukám ! :)

gyümölcsös mascarpone krém

A multkori sütiből http://tunder-konyha.blogspot.hu/2013/03/nyugtatasra-maktorta-mascarponeval.html   
megmaradt mascarpone már egy ideje ott figyel a hütőben. Hogy megelőzzük a megromlást és a kidobást kezdeni kellett vele valamit. Valamit ami belefér az időmbe,nem macerás és finom.
Ez lett belőle :)
Egy doboz ananászt és egy doboz őszibarack konzervet felkockáztam és összekevertem.
A fél doboz mascarponét (kb 23-25 dkg ,nem mértem) habosra kevertem 12 dkg porcukorral és 2 csomag vanilíás cukorral. Hozzá reszteltem egy citrom héját és belekevertem 50-50 ml-t az őszi meg az ananász levéből. Majd felvertem 2 kis doboz ( 400ml) tejszínt és ezt a mascarponéhoz kevertem.
Egy üveg tál aljára kentem a krém egyharmadát,erre tettem a gyümölcs keverék felét,majd megint krém-gyümölcs-krém következett. Lefóliáztam és hütőbe tettem. Egy -két óra hülés után fogyasztható........nálunk előbb a tányérra került :)
Nem szeletelhető kanállal kell szedni,de nagyon finom. 

Ja  és nem is az a jól fotózható étel,mert nem igazán mutatós,de jóóóó :)

nyugtatásra Máktorta mascarponéval

Miután kalandosan haza értünk ,folyamatosan a neten voltam s figyeltem mi van a többiekkel akik még a hófogságában vannak. Próbáltam legalább információval segíteni őket s reméltem,hogy eljut oda ahol várják. 2 napig nem tudtam enni,aludni. Tibim mondta is,hogy nem gondolta,hogy ennyire megvisel.......be kell vallanom,hogy kiborultam......életemben nem rettegtem ennyire,nem éreztem magam ennyire kiszolgáltatottnak,magatehetetlennek........de a lényeg a lényeg,hogy valahogy helyre kellett billentenem magam. Lehet,hogy én rosszul vagyok össze rakva ,de ha bemegyek a konyhába és magamra "zárom az ajtót" ami nálunk nincs :) és alkothatok valamit akkor megnyugszom.
Így történt ez most is. Ezt a receptet itt találtam a neten való barangolás közben s jött a felismerés,ezt kell megsütnöm,hogy kerekebb legyen most a világ :) Elvonultam hát a konyhába és ez lett belőle :)

Hozzávalók: a tésztához: 250g liszt
                                          70 g darált mák
                                            2 kis doboz natur joghurt
                                           170 g vaj
                                            170 g porcukor
                                           fél csomag sütőpor
                                              3 egész tojás
                                           2 citrom és 1 narancs reszelt héja
 a krémhez : 250g mascarpone
                     2 ek citromos joghurt ( én 1 doboz citromos aktíviát használtam )
                     a narancs leve

A lisztet egy tálba szitáltam,majd hozzá kevertem a sütőport. A vajat a cukorral habosra kevertem (robotgéppel) majd egyenként hozzá adtam a tojásokat,a joghurtot, a lisztet és a reszelt gyümölcs héjakat.  Sütőpapírral bélelet tortaformába töltöttem,majd a 180 fokra előmelegített sütőbe toltam.
Tűpróbáig sütöttem.
Amíg sült elkészítettem a krémet.
A mascarponét elkevertem a joghurttal és a narancslével. Felhasználásig a hűtőbe tettem.
A megsült tésztát kivettem a sütőből és hagytam kihűlni. Amikor kihűlt rákentem a krémet.

Jó étvágyat :).......és nyugalmat kívánok mindenkinek ! :)