Ennek több oka is lehet :) elszúrtam valamit ? rossz a recept ? nem jó ételfestéket vettem ? vagy mind együtt? :) Én úgy gondolom, hogy legközelebb több ételfesték kell bele. Ha te is megakarod sütni és neked is éppen az a hóbortod, hogy színes tortát készíts akkor én ezt javaslom :) egyébként meg semmi baj vele...:)
Ami érdekessége még,hogy csak 2 tojás ! kell bele,és mégis magas lesz. A magasságát meg nem sütőportól,hanem szódabikarbóna és ecet keverékétől kapja.
Na de lássuk a receptet :)
Hozzávalók a tésztához : 25dkg liszt
fél teáskanál só
2 evőkanál kakaó
12 dkg vaj
30 dkg cukor
2 tojás
1 teáskanál vanília kivonat
2,4 dl kefir
2 ek piros ételfesték
1 teáskanál szódabikarbóna és ugyan ennyi ecet
A lisztet,sót,kakaót összekevertem egy tálban. Egy másik tálban a vajat addig kevertem míg krémes nem lett,majd hozzá adtam a cukrot. Habosra kevertem,majd jött a tojások és a vanília.
A kefirben elkevertem az ételfestéket és a lisztes keverékkel felváltva adagoltam a vajas masszához.
Legvégül a szódabikarbónára ráöntöttem az ecetet és hagytam felfutni. Ezt is a masszához kevertem.
Kapcsos tortaformába töltöttem és 200 fokos sütőben tűpróbáig sütöttem.
Hozzávalók a krémhez: 25 dkg mascarpone (hiányában natúr vajkrém is megteszi)
30 dkg fehér csoki
25 dkg vaj
2 dl tejszín (én cukrásztejszínt használtam )
A csokit gőz felett felolvasztottam,majd hagytam egy kicsit hűlni. Addig kikevertem a vajat,majd hozzáadtam a mascarponét és krémesre dolgoztam . Ezután következett a folyékony csoki. Ezzel is jól elkevertem. Majd a recept szerint felhabosítjuk a tejszínnel. Én biztos ami biztos alapon,egy külön tálban habbá vertem a tejszínt és úgy tettem bele a krémbe és addig vertem tovább míg össze nem állt.
Megtöltöttem és díszítettem vele a tortát. A tetejére még málnát tettem.
Tálalásig hűtőbe tettem,mert ebben a melegben míg dolgoztam vele elég folyós lett a krém. Folyamatos hűtést igényel !
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése