Tejszínes-vörösboros körtetorta anyu 70.szülinapjára

A hétvégén anyu szülinapját ünnepeltük s valami különleges tortát akartam neki készíteni. Ez lett belőle :) Gyerekeknek nem ajánlom,mert elég intenzíven lehet a bor ízét érezni,de nagyon finoooom :)))))

A tésztához 10dkg vajat 10dkg porcukorral habosra kevertem (robotgéppel) majd hozzá adtam egy tojást. Egy tálba kimértem 15dkg lisztet,hozzá adtam egy fél csomag sütőport és egy citrom héját,majd hozzá adtam a vajas keveréket és összegyúrtam. Köralakra nyújtottam és tortaformában 15 percig sütöttem 180 fokon.
Amíg hűlt elkészítettem a krémet.
100ml tejszínt felforraltam 100ml vörösborral (nekem valamilyen ajándékba kapott francia bor volt itthon) ,10dkg kristálycukorral és vanília aromával (ízlés szerint) majd hagytam hűlni. Addig beáztattam 6db zselatinlapot és felvertem  400ml tejszínt. Amikor a vörösboros alapom langyosra hűlt belekevertem a zselatint
 majd a felvert tejszínt is elkevertem benne.
2 db körtét meghámoztam és vékony csíkokra szeleteltem. Nem kaptam Vilmos körtét,csak a keményebb fajtát,ami nem igazán puhult meg (meg kellett volna dinsztelni,de így is ehető volt) Valamilyen puha körte kell hozzá.
Szóval a felszeletelt körtét elrendeztem a tésztán,majd ráöntöttem a krémet. Egy éjszakára hűtőbe tettem. Másnap óvatosan kivetem a formából és díszítettem. Ez fantázia függő. Én felvertem a kis doboz tejszínt és habrózsákat nyomtam rá,majd felszeleteltem egy fél körtét és elrendeztem rajta. Szórtam rá még mandula pelyhet és fehér dekorcukrot.

Aztán a gyertya is rákerült. Anyum nagyon meglepődött:)

Boldog szülinapot!!!

Aranygaluska vaníliás öntettel

A hét slágere volt. Egyszerű és gyorsan elkészíthető. Egy baja van csak-> kevés. :) Ha többen szeretnétek enni akkor érdemes dupla adagot csinálni.
A tésztához kimértem egy tálba 25dkg lisztet. Fészket csináltam a közepébe és belemértem 25 g porcukrot,erre tettem 2 dkg élesztőt és ráöntöttem 120 ml langyos tejet. 25gramm vajat megolvasztottam és ezt is a tálba öntöttem.Tettem hozzá még egy egész tojást,és 3g sót. (sónál vigyázni,hogy ne érintkezzen az élesztővel!) Az egészet jól kidagasztom,majd meleg helyen kb egy óra alatt a duplájára kelesztem.

Ha megkelt ,2cm vastagra nyújtom és pogácsa szaggatóval (közepes) kiszaggatom. 10 dkg vajat megolvasztok,és egy másik tálba odakészítek 20dkg cukros diót. Kivajazott, lisztezett nagyobb tortaformába rakom őket. Én a kis pogácsákat egyenként szoktam megkenni a vajjal és megforgatni a dióban,majd szorosan egymás mellé rakom a tortaformába. A maradék diót a tetejére szórom.

Ismét meleg helyre teszem és a duplájára kelesztem.

A duplájára kelt galuskát 170 fokon 30-35 perc alatt készre sütöm. Amíg sül elkészítem a vanília öntetett,ami nálam nagyon egyszerű. 1liter tejet felteszek forrni 4-5 evőkanál cukorral és 2 vaníliás cukorral . A felforrt tejhez hozzá keverek még egy zacskó vaníliás pudingot. Ezt öntöm a kisült tésztára. Jó étvágyat! :)