Amerikai csirke

Már régóta (majd 20 éve:)) család nagy kedvence ez a csirke. Azon kívül.hogy finom,villám gyorsan kész van és roppant egyszerű
Hozzávalók: 1 csirke darabolva (én már főleg combból szoktam készíteni)
                   3 fej vöröshagyma
 páchoz: 2,5 dl paradicsomlé (ennek hiányában sűrített paradicsomot egy kicsit felszoktam hígítani)
              0,5 dl citromlé
              1 kk mustár
              1 kk só
              3-4 babérlevél (most őrölt babért tettem bele 1 kk)
               1 kk cukor
              4-5 kk vegeta-> helyett én maggi sok zöldséges ízvarázst használok
               egy csipet bors és pirospaprika
              2-3 gerezd fokhagyma ( vagy fokhagymakrém)
Ezeket mind egy lábosba teszem és forrástól számítva 10 percig főzöm. Addig a csirkét sózom borsozom és egy tepsibe teszem. A hagymát felkarikázom és a tetejére szórom,majd ráöntöm a páclét. Mehet is az előmelegített (180 fok) sütőbe.
Attól függően,hogy mennyire szaftosan szeretnéd lelehet fóliázni de nem muszáj,akkor jobban elsül a leve.
Nálunk sült krumpli illik hozzá,amit lehet a hagymás szaftba mártogatni.

                                                                      Jó étvágyat! :)

Mákos-mézhabos piskóta

A tésztának sütöttem egy 4tojásos vizes piskótát ( a tojás fehérjét habbá verte, a tojássárgáját 8 dkg cukorral és 4 kanál vízzel habosra kevertem,tovább kevertem még 8 dkg liszttel majd hozzá tettem a habot)
A gáztepsibe sütőpapírt terítettem és belesimítottam a tésztát. Előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütöttem.
Amikor kész volt kiemeltem a tepsiből és egy pár percig hagytam hűlni a konyhaszekrényen ,majd lisztezett deszkára borítottam,lehúztam  róla a sütőpapírt és feltekertem a piskótát. Visszacsavartam a sütőpapírba és félretettem hűlni.
A krémnek feltettem forrni 3dl tejet. Amikor felforrt beleszórtam 10 dkg darált mákot egy kevés fahéjat és főztem egy pár percet. Majd egy kevés tejjel kikevert tejszínes pudingot öntöttem bele és sűrűre főztem. Félretettem hűlni.
15 dkg vajat kikevertem 10 dkg porcukorral,3 evőkanál mézzel és egy citrom reszelt héjával. Ebbe kevertem bele a kihűlt mákos krémet.
A kihűlt piskótát kitekertem és rákentem a krémet. Elég sok a krém ezért szorosan nem lehet feltekerni,mert kifolyik a krém,lényegében csak áthajtottam,s betettem egy kicsit hűlni a hűtőbe.
Áthelyeztem egy tálra. Két kis doboz tejszínt,2 csomag habfixálóval és 3 evőkanál mézzel habbá vertem. Ezt kentem a piskóta tetejére.

 Így nem valami látványos,de nekem nem volt időm díszíteni,mert már a fiúk topogtak,hogy mikor ehetik:))
Szeletelés után is vissza tettem a hűtőbe.

                                                                Jó étvágyat hozzá !:))

Pékné helyett csülök Tünde módra

Már egy ideje pihen a fagyasztóban egy nagyobb csülök, Úgy döntöttem,hogy megsütöm,csak még azt nem tudtam,hogy hogyan. Elolvastam egy pár receptet,hozzá tettem a magam ötletét s megszületett a sült csülök Tünde módra:)
A csülköt felöntöttem annyi vízzel,hogy ellepje. Tettem bele szemes borsot, borókabogyót, babérlevelet és 3-4 gerezd fokhagymát,sót. Addig főztem amíg a villa könnyen bele szaladt a bőrbe. Nálam másfél óra volt.
Amíg főtt, a krumplit megpucoltam ,negyedeltem. Megszórtam sóval,borssal, maggi sok fűszeres ízvarázzsal és meglocsoltam olajjal. Hagytam így állni. Pucoltam még 3 fej vöröshagymát amit szintén negyedeltem.
Amikor puhának találtam a csülköt, kivettem a főzőléből,a húsos felét megszórtam sóval,borssal és maggi húsvarázzsal. A bőrös felét bevagdostam ,a főzőléből kihalásztam a fokhagymát és elkentem rajta.
A tepsibe olajat öntöttem majd beletettem egy pár szeletelt bacon szalonnát,erre fektettem a csülköt a húsos felével. Oldalára ráhajtottam a szalonnát,majd a tepsibe öntöttem a fűszeres krumplit ,beletettem a hagymát és a maradék bacont.

180 fokra előmelegített sütőben toltam. Kb 45 percig sütöttem. Amikor kezdett pirulni sörrel meglocsoltam,hogy a bőre jó pirosra és ropogósra süljön, Addig sütöttem amíg szép piros nem lett a bőr.

Szeletelés után zöld-fűszeres uborkasalátával tálaltam,

                                                          Jó étvágyat!

Mézes-mustáros csirke gyorsan házilag

Régebben ezt a mézes-mustáros csirke dolgot elintéztem egy üveges szósszal,majd porból készítettem. Ahogy nőt a fiam nem volt elég az adag és bizony nem is olcsó,arról nem is beszélve,hogy nem igazán tudom,hogy mi kerül a tányérra (színezék ,adalékok stb) Ezért kitaláltam ezt a változatot.
Ma szokás szerint Márk éhen akart halni,főleg mikor megtudta,hogy mi lesz a vacsi. Rizzsel hamarabb elkészül,de ő krokettel kérte,így fél órával elhalasztotta az éhen halását,csak krokett legyen ne rizs:) Krokettel tényleg finomabb.
Fogtam egy nagyobb csirkemellet és felcsíkoztam. A serpenyőben egy kevés olívaolajon megfuttattam egy közepes fej vöröshagymát,majd rádobtam a csirkemellet. Rácsurgattam 2 evőkanál mézet és így megpirítottam a húst. Amikor szép piros volt,nyomtam rá fokhagymát,szórtam rá  sót, fehér borsot,gyömbért és tettem rá 3-4 evőkanál mustárt,jól elkevertem hagytam egy kicsit rotyogni,majd felöntöttem tejszínnel. Ízlés szerint,ki mennyire szereti sűrűn. A tejszínnel már nem főztem,nehogy összekapja. Krokettel tálaltam.

                                                                         Jó étvágyat!

Barackos túró kocka

Márk a múlthéten kérte,hogy süssek neki barackos túró tortát. Most volt időm megcsinálni neki,de torta helyett kocka lett,s az eredeti recept helyett mást találtam ki . Fiam szerint így is tök jó :))

Alapnak sütöttem egy 4 tojásos piskótát. A kihűlt piskótát megkentem barack lekvárral,majd  erre került a túró krém.
Túrókrém: másfél dl vízben felolvasztottam 3 lap zselatint (nekem most ez volt itthon, a lényeg ,hogy legyen benne fixáló:) Fél kiló túrót elkevertem 4 evőkanál cukorral ( ha édesebben szereted akkor többet tegyél bele) egy citrom reszelt héjával és 2dl tejszínnel. Ehhez öntöttem hozzá a kihűlt zselatint.
Egy kicsit betettem a hűtőbe pihenni,majd rászeleteltem a barack befőttet, (éppen ez volt itthon)
A tetejére zselatint tettem ( készítés a zacskón leírtak szerint :-) ) Én most 2 zacskót tettem rá,mert nagy tepsivel csináltam. Tortaformában magasabb lesz és ott elegendő egy zacsi zselé.
Dermedés után szeleteltem,bár nem nagyon volt ideje dermedni :)
Ez lett az anyák napi süti is.
Jó étvágyat hozzá:)

Diós ,kakaós finomság

Mostanában legújabb hóbortomnak hódoltam (  https://www.facebook.com/media/set/?set=a.428503040495480.109195.100000073646863&type=3 )ezért nem sokat időztem a konyhában. Ezért készült a múlt héten az időhiányos képviselőfánk. :)
Mára eljutottam odáig,hogy mind két mániámnak egyszerre hódolok s a fiúk örömére visszatértem a konyhába.
Ezt a receptet mát rég kinéztem Limaránál,most elkészítettem.
http://limarapeksege.blogspot.com/2012/04/kakaos-es-dios-kelt-pillangok.html

Készült diós változat ,ami valami isteni lett.

és kakaós
De nálam nem sikerült (bár Márk szerint tök jó :)) ,a kakaós kisebbek lettek mint a diós és bizony folyt belőle a kakaó. Ez sülés közben kissé karamellizálódott
Azért fogy belőle bőséggel:)

Amikor kissé hűlt ,porcukorral megszórtam. Jó étvágyat !